На мастер-классе будем варить два сыра:
Качотта — полутвёрдый итальянский сыр с различными добавками: шамбала, грецкий орех, вяленые томаты, оливки или тмин.
Авторский сливочный сыр — один из несложных и быстрых сыров, не требующий долгой выдержки и созревания, готов к поеданию почти сразу.
По ходу мастер-класса будем дегустировать качотту, сливочный и другие сыры, которые можно приготовить дома: Кроттен (козий) с пеплом фруктовых деревьев, Бельпер Кнолле в черном перце, Зигеркейзе, выдержанный в красном вине, и норвежский карамельный Брюност и еще что-нибудь из новинок. Надегустируемся вдоволь.
